ONZE AMBACHTELIJKE KEUKEN

Seperator

Onze chefkok bereid alle gerechten zelf, met passie voor het vak. En dat proef je!

Het rundvlees wat gebruikt wordt komt eigen wei, van koeien die een goed leven hebben gehad. Zo worden onze bitterballen, burgers en andere vleesgerechten volgens eigen receptuur zelf gemaakt.

 

Onze menukaart wordt regelmatig vernieuwd zodat het past bij het seizoen. Hierdoor weten wij u als gast elke keer weer te verrassen met heerlijke smaakcombinaties.

 

Uiteraard staat bij ons voorop dat al onze gerechten matchen met onze eigen gebrouwen bieren. Onze bieren worden dan ook gebruikt in de recepturen zoals beer-battered gamba’s, chicken, onion rings, mosselen…

 

 

Proef smaken zoals u nog nooit heeft geproefd!

SANDWICHES

Seperator

De smakelijke samenwerking tussen Cafe 100 watt en de Molenbakker uit Oerlemaken dit een “one of a kind” en gezond 100 Watt vloerbrood, gemaakt met ons bier, gist en bostel! 

VLOERBROOD BIERKAAS (V) | 8,50

Belegen bierkaas van kaasboerderij de Ruurhoeve gemaakt met onze Oude haas, ingelegde rode ui, 64 graden eitje, pompoen crème, balsamico-biersiroop

 

VLOERBROOD BAVETTE | 10,50

Carpaccio van licht gerookte bavette van het heerlijke Holstein rund uit Postel. Met little gem, truffel salsa, hoisin dressing, ingelegde rode ui, avocado, crumble van pistache en cashew en belegen bierkaas

 

VLOERBROOD BUIKSPEK | 10,50

Gerookt op onze American smoker, gemarineerd en gelakt met Café 100 watt BBQ saus, crumble van pistache en cashew, ingelegde rode ui, 64 graden eitje. Viva la vet!

 

VLOERBROOD HEEZER GEITENKAAS (V) | 10,50

Verse biologische geitenkaas uit Heeze, avocado, rode biet, pompoen crème, quinoa, balsamico biersiroop, crumble van pistache en cashew, zoete olijven

 

VLOERBROOD BBQ KIP | 9,75

BBQ rubbed kippendijtjes bereid op onze American smoker, little gem, jalapeños, tomaat, pickles

 

VLOERBROOD BOMBAY EGGS (V) | 9,50

100 Watt vloerbrood gegrild met knoflook, dille en prei. 2 gebakken eitjes ‘Bombay style’ met tomaat, ui, jalapeño, limoen en massala!

SPECIALS

Seperator

Heerlijk als voorgerecht!

QUINOA SALADE (V) | 12,75

Biologische quinoa met gegrilde ui, courgette, paprika, aubergine. Afgemaakt met avocado, pompoen crème, rode biet, verse aioli, crouton van bierbrood

 

BAVETTE | 11,50

Carpaccio van licht gerookte bavette van het heerlijke Holstein rund uit Postel. Met truffel salsa,hoisin dressing, ingelegde rode ui, avocado, pompoen, crumble van pistache en cashew, belegen bierkaas

 

SMOKED PORK BELLY | 10,50

Gerookt op onze American smoker, gemarineerd en gelakt met Café 100 watt bbq saus, witte bonen, crumble van pistache en cashew, ingelegde rode ui, 64 graden eitje. Viva la vet!

 

SALADE HEEZER GEITENKAAS (V) | 13,75

Verse biologische geitenkaas uit Heeze, avocado, rode biet, pompoen crème, quinoa, balsamico biersiroop, crumble van pistache en cashew, zoete olijven en crouton van bierbrood

 

NOORDZEE KABELJAUW | 11,75

En papillotte uit de American smoker! Gestoofd in tomaat, ui, jalapeños, verse kruiden en limoen Geserveerd met knoflook-brood

 

KNOFLOOKBROOD | 3,85

100 Watt vloerbrood gegrild met knoflook, dille, prei en balsamico-biersiroop

 

BIERBROOD PLANK | 5,85

2 dikke plakken 100 Watt vloerbrood, gemaakt met ons bier, gist en bostel! Met aioli en piccalilly crème

Bier-en-crostinis

BURGERS

Seperator

Onze burgers worden geserveerd op ons heerlijke bierbostel brood

 

PULLED PORK BURGER | 11,75

12 uur traag gegaarde varkensschouder, Café 100 watt BBQ saus, little gem, jalapeño, ingelegde rode ui, pickles

 

SMOKED CHICKEN BURGER | 11,75

BBQ rubbed kippendijtjes bereid op onze American smoker, little gem, piccalilly crème, ingelegde rode ui, pickles

 

AIOLI BEEFBURGER | 12,75

100% Rundvlees van het oerrund Saler (175 gram) uit Postel, avocado, pickles, little gem, ingelegde rode ui, verse aioli

 

BBQ CHEESEBURGER | 13,-

100% Rundvlees van het oerrund Saler (175 gram) uit Postel, belegen bierkaas van kaasboerderij de Ruurhoeve, tomaat, ingelegde rode ui, little gem, pickles en Café 100 watt BBQ saus

 

GEGRILDE GROENTEN BURGER (V) | 11,50

Gegrilde ui, courgette, paprika, aubergine, verse aioli, little gem, avocado, ingelegde rode ui

DELICIOUS PLATES

Seperator

Door de lange garingstijd van sommige gerechten en de beperkte capaciteit zijn de gerechten niet eindeloos voorradig)

VLAAMS STOOFVLEES | 18,50

Zacht stoofvlees van het Holstein rund uit Postel (300 gram), 6 uur lang gestoofd in onze Oude Haas en Luikse stroop

 

BBQ CHICKEN | 15,50

BBQ rubbed kippenbout (350 gr), low and slow van de BBQ, ongeëvenaard sappig en malse kippenbout met rug, gelakt met hoisin dressing

 

KALFSUKADE | 19,50

Mals en smeuïge sukade (250 gr) van Hollands kalf, 24 uur op lage temperatuur gegaard in truffel bierjus. Stoofvlees light!

 

BBQ PORK CHEEKS | 17,50

12 uur zacht gegaarde varkenswangetjes van onze American smoker, crumble van pistache en cashew en gelakt met Café 100 watt BBQ saus!

 

ZEEBAARS| 21,50

Koning van de zee! Hele zeebaars (500 gram), rubbed enkel in fruitpeper en zeezout, kort gerookt in de smoker en gegaard in de oven. Less is more!

 

WHERE’S THE BEEF? (V) | 14,50

Glutenvrije pasta met verse gegrilde ui, courgette, paprika, aubergine, tomaat en jalapeños. Verse biologische geitenkaas uit Heeze en crumble van pistache en cashew

DESSERTS

Seperator

240 VOLT EXPRESSZO | 7,50

3 bollen 240 Volt bier-ijs, stroopwafel crumble en verse slagroom

 

100 WATT SNICKERS | 7,50

3 bollen ambachtelijk pinda-ijs, marshmallow, fudge, caramel, chocolade, kletskop, verse slagroom

 

SCHUITJE BIERKAAS | 13,-

De smakelijke samenwerking tussen kaasboerderij de Ruurhoeve en de Stadsbrouwerij, hebben dit bier kaasje (200 gram) ter wereld gebracht. Geserveerd met balsamico biersiroop

SNACKS

Seperator

BITTERGARNITUUR | € 7,-

Bitterbal 3st, frikandel 3st, bami 3st, gehaktbal 3st, mayo en mosterd

 

CREAM JALAPEÑOS (V) | € 7,50

Zachte roomkaas in milde jalapeños pepers. Dit met een extra krokant jasje van paneermeel en kruiden. Geserveerd met Hoisin dressing

 

HUISGEMAAKTE BIER BITTERBALLEN | € 8,25

Onze bierbitterballen worden gemaakt van vlees van het oerras Saler uit Postel, bereid met de speciaal gekozen bieren ‘Oude haas’ en ‘Heeren van Eynthoven’. Puur natuur en zonder kunstmatige kleur en/of smaakstoffen. 8st, geserveerd met mosterd.

 

CHARCUTERIE  | € 14,-

Mix van verschillende koude ambachtelijke wisselende vleeswaren. De vleeswaren zijn huisgerookt en gegaard op onze American smoker! Great to share!

 

PORK BELLY BUNS | € 8,50

3 buns gevuld met gerookt buikspek, gemarineerd en gelakt met Hoisin dressing, crumble van pistache en cashew en ingelegde rode ui

PULLED PORK NACHOS | € 12,50

Warme tortillachips overladen met slow cooked varkensschouder, Café 100 watt bbq saus, jalapeño, gegratineerd met jong belegen kaas van kaasboerderij de Ruurhoeve, verse crème fraîche

 

NACHOS VEGA  | € 10,50

Warme tortillachips overladen met verschillende groenten, gegratineerd met jong belegen kaas van kaasboerderij de Ruurhoeve, jalapeño , avocado en verse crème fraîche

 

SMOKED CHICKEN WINGS | € 8,50

BBQ rubbed kippenvleugels (5st) bereid op onze American smoker, slow cooked voor de beste smaak!

 

BIERKAASJE | € 13,-

De smakelijke samenwerking tussen kaasboerderij de Ruurhoeve en de Stadsbrouwerij, hebben dit baby kaasje (500-600 gram) ter wereld gebracht. Geserveerd met balsamico biersiroop

TASTING PLATTER

Seperator

Voor als je niet kan kiezen…

I want it all! Een plank met verschillende gerechten, warm en koud. Laat u verrassen! Bijvoorbeeld: Charcuterie, Bun’s met buikspek, bierbitterballen, smoked wings, bierbostel brood, nacho’s pulled pork.

MET EEN GROEP ETEN & BORRELEN?

Seperator

ALLERGIEËN OF SPECIFIEKE WENSEN?

Seperator

Onze gerechten bestaan uit een groot aantal onderdelen en ingrediënten die elk hun bijdrage leveren tot de ultieme en correcte beleving. Door onze lange garingstijd, van sommige producten, en keuken capaciteit kunnen we niet met iedere dieetwens rekening houden.
Wij kunnen rekening houden met de volgende dieetwensen en/of allergieën: vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, gluten, lactose, zwangerschap.

 

Laat het altijd van te voren weten zodat we een mooi gerecht voor u kunnen samenstellen en teleurstellingen voorkomen

X